Les cours de cuisine avec le chef et son équipe
Chaque samedi matin nous vous proposons les cours de cuisine menés par l’équipe du chef Coulombeau sur les thématiques differentes
Structured Precision, Every Step
We present a comprehensive suite designed to facilitate operational excellence and sustained growth.
We host engagements in cities selected for transport connectivity, market relevance, and cultural enrichment.
Each venue meets our rigorous standards for safety, technology, and environmental quality.
“Atelier Coulombeau, c’est l’envie d’ouvrir un peu plus les portes de notre cuisine et de transmettre notre façon de travailler. Montrer des gestes simples, des techniques que l’on peut refaire chez soi, mais aussi apprendre à utiliser un produit dans son ensemble. Les fanes, les parures ou les épluchures ont souvent beaucoup plus à offrir qu’on ne le pense.”
Nos prochains cours de cuisine
We present a comprehensive suite designed to facilitate operational excellence and sustained growth.
Découvrez notre ligne de produits d’épicerie
Atelier Coulombeau x Rozelieures
Né de la rencontre entre le chef étoilé Charles Coulombeau et la distillerie familiale Rozelieures, installée au pied d’un ancien volcan.
Généreux et raffiné, ce whisky s’ouvre sur des parfums de miel, de vanille et de fruits mûrs. Sa bouche douce et soyeuse évoque les vergers ensoleillés, relevés d’une pointe d’épices. La finale, longue et subtilement saline, laisse une empreinte gourmande de fruits noirs.
Édition de 150 bouteilles.
Atelier Coulombeau x Brasserie Papyllon
Une rencontre entre savoir-faire brassicole et créativité étoilée. Une japan lager singulière, infusée à la feuille de combawa et à la citronnelle.
Vendu par un pack de trois bouteilles.
Atelier Coulombeau x Rozelieurs
Né de la rencontre entre le savoir-faire artisanal et le fruit d’un terroir d’exception, cet umeshu est élaboré à partir de mirabelles de Lorraine, récoltées dans les vergers de Rozelieures par la Maison de la Mirabelle.
Délicatement macérées, elles révèlent une liqueur au nez de noix, saveur de miel et de fruits à noyaux.
Une interprétation singulière, entre tradition lorraine et inspiration japonaise.
Atelier Coulombeau x Rozelieurs
Un gin imaginé par Charles Coulombeau et la Distillerie Rozelieures, inspiré par l’amour du Chef pour le gin tonic.
Les calamondins d’Eugénie-les-Bains apportent fraîcheur et acidité, tandis que la rare baie de Magao révèle une signature aromatique singulière. Sa couleur naturelle provient d’une infusion à froid.
Une création entre gastronomie, botanique et savoir-faire lorrain.